Le ralentisseur armoires/réfrigéré étuve peut obtenir de la pâte pour le pain, pizza et autres pâtisseries d’excellente qualité, optimisation des heures de travail pendant la nuit. Contrôler le processus d’élévation est complet, grâce à la possibilité de régler la température, l’humidité et rétention fois et levant.

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