Ces plaques en tôle aluminium sont spécifiques pour les pâtisseries, pizzerias, et boulangeries. Sont idéals pour les cuissons au four jusqu'à 295 °C ( au-delà de cette température peuvent se deformer). Les plaques en tôle aluminium sont composés à 90% de coton et à 10% de silicium et cela les permettent de résister à l'oxydation, pour cette raison elles sont indiqués pour être utiliser dans les chambres de pousse et de sûrgélation.