ARMOIRES DE FERMENTATION CONTRÔLÉE
Nécessite une connexion d'eau
MOD. 71FLUMI PV
Ventilé
Structure en acier inoxydable
Capacité de 700 litres
Gestion de l'humidité
Température -6°C/+40°C
1 porte en verre
Décongélation par gaz chaud
Isolation de 60 mm avec polyuréthane expansé HFO
Gaz réfrigérant R290
Panneau de commande à écran tactile
Classe climatique 4
Gestion de l'humidité 40% / 85%
Température minimale ambiante de fonctionnement +14°C
Poignée en acier inoxydable
Alimentation monophasée 230V/1/50Hz
Éclairage intérieur à LED
Puissance de 1,35 kW
Dispositif avec contrôle numérique automatisé répondant aux exigences de l'Industrie 4.0
Dimensions de 72 cm de largeur x 80 cm de profondeur x 202 cm de hauteur
Ozonisateur à commande temporelle (en option)
Norme CE
Fonctions :
Équipement standard : 20 paires de glissières en L (grilles non incluses)
Gestion du refroidissement, du chauffage et du maintien
Capacité maximale de plaques/grilles : 20 de 60x40 (non incluses)
Gestion et fonctionnement via la lecture de la température des sondes : évaporateur, cellule d'aspiration, humidité relative
Inclus dans le prix : le système de contrôle à distance avancé
Fonction chaud / froid / maintien / humidification / déshumidification / ozonisation (en option)
Un technicien peut modifier les paramètres à distance et être alerté par e-mail en cas d'anomalies
Possibilité d'effectuer des cycles complets d'arrêt/levée, de séchage, de décongélation, de pré-cuisson, de conservation à température et humidité contrôlées, et des cycles de transformation alimentaire via température / humidité / assainissement de l'air / ventilation
Une heure d'assistance à l'utilisation et technique via Zoom est également incluse
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