FOUR À GAZ COMBINÉS À CONVECTION ET VAPEUR AVEC CONTRÔLE NUMÉRIQUE
Poignée en fibre de charbon
Cod. GOURMET 1011G
Grilles porte plaques en fil d'acier AISI 304 amovibles, pour simplifier le nettoyage et pour faciliter la circulation de l'air
CONVIENT POUR GASTRONOMIE -Voltage 230 V 50/60 Hz MONOPHASE
Cuve ramasse condensation
Puissance kW 15
Raccordement USB pour insérer programmes de cuisson et exporter et collecter les données de production- Équipement standard: brûleur turbo catalytique qui assure une économie d'énergie de 40%
Température 70 / 270 °C
Il n'y a pas besoin de raccordement au conduit de cheminée car l'émission de CO₂ est réduite
Système BEST STEAM avec immission de vapeur de 30% à 60%
Nécessite de raccordement au réseau hydrique
N. 80 programmes touch screen
Capacité: n. 10 plaques GN 1/1 (cm 32,5x53) -Entreplaque cm 6,5
Prédisposition pour le système de lavage automatique
Équipement standard: Sonde température au coeur
Chambre de cuisson arrondie en acier inox pour simplifier le nettoyage
Dim. extérieures 71,5 x 80 x 111 h
Lumières à led pour chambre de cuisson
Poids Kg. 100
Moteurs avec fonction marche en arrière équipé de roulements thermorésistants et garantis dans le temps
Prédisposition pour l'utilisation du gaz méthane
Ventilateur en matériaux anti corrosion-Double vitre à faible émission thermique
Kit pour gaz GPL inclus
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