Four électrique combiné à convection et à vapeur pour la gastronomie, la boulangerie et la pâtisserie 10 plaques Allforfood MTE10X-L

Four mixte à CONVECTION et VAPEUR directe pour la gastronomie et la pâtisserie. Chambre de cuisson en AISI 304. Charnières de porte réglables. Charnière à gauche, panneau à droite. Porte avec double vitrage, ventilée et ouvrable pour le nettoyage. Version avec commandes écran tactile de 7 pouces. Vitesse du ventilateur réglable en 3 positions. Chauffage de la chambre de cuisson par résistances en INCOLOY à haute efficacité. Pieds réglables en hauteur. Permet la cuisson de plats différents simultanément sur différents niveaux. Fonction EasyService : possibilité de servir les plats en même temps. Possibilité de mémoriser jusqu'à 9 programmes de cuisson. Interface RecipeTuner : permet de modifier et personnaliser les programmes facilement et intuitivement, en fonction du type de cuisson choisi, et permet de régler : la cuisson, la dorure, le niveau d'humidité et le degré de levée. Port USB pour le chargement et le sauvegarde des recettes et pour la mise à jour du firmware. Ouverture motorisée de la soupape d'échappement. Contrôle via une seule molette d'encodeur jog/dial pour naviguer entre toutes les fonctions. Inversion du sens de rotation des ventilateurs. Capacité : 10 X (GN 1/1 ; 60X40). Plaques non incluses. Cloisons internes porte-grilles, amovibles et remplaçables. Système de lavage automatique (en option).