CONGÉLATEUR DISCONTINU ET CUISEUR À CRÈME COMBINÉ - POUR GELATO - MOD. COMACU TC45L - CAPACITÉ Kg 2,5/8 - CONDENSEUR D'EAU - production horaire Kg 45 - ALIMENTATION V400/50Hz TRIPHASÉ - PUISSANCE Kw 11 - DIM. Cm L 60 x P 110 x h 138 - NORME CE

Le TCxxL a été créé pour répondre aux besoins des pâtissiers et des glaciers qui souhaitent créer leurs spécialités en quantité modérée et rapidement, pour avoir un produit toujours frais. Extrêmement flexible, en plus des glaces et sorbets, il permet d'obtenir une large gamme de produits : crèmes, ganache, tempera au chocolat, confitures, gelées de fruits, puddings, etc., laissant à l'opérateur la liberté d'exprimer son imagination et de réaliser des délices savoureux. Quatre clés de sélection rapide: - Cycle de congélation automatique qui identifie le niveau de consistance optimal en fonction du type et de la quantité de mélange introduit; - Cycle de congélation automatique « PLUS » pour des niveaux de consistance plus élevés; - Cycle de congélation semi-automatique avec programmation du niveau de cohérence ou du temps de traitement; - Cycle de granit avec programmation de chronométrage ou de cohérence et possibilité de choisir entre agitation continue ou cyclique. Menu interactif « goûts » avec 24 programmes de congélation prédéfinis qui combinent chaque goût avec un mode d'agitation et un niveau de consistance différents. Fonction « Modifier les goûts » qui vous permet de modifier les paramètres prédéfinis. Fonction « Créer des saveurs » pour les personnalisations avec stockage de jusqu'à 30 nouvelles saveurs. Fonction « TURBO » pour augmenter l'agitation pendant le cycle de congélation.