PÉTRIN À TÊTE FIXE - Mod. BERTA 15 TR - Triphasé - Pâte par cycle 15 kg - Puissance 3 Hp - 370 W - 400V/3/50Hz - Norme CE

Machine idéale pour pétrir la pizza, le pain, les grissinis, les focaccias, les piadinas et toutes les pâtes levées. Convient aux pâtes à faible hydratation pour les pizzerias ou les boulangeries. Berta utilise un système d'ustensile à crochet innovant qui reproduit le mouvement du pétrissage à la main sans altérer la température de la pâte, améliorant ainsi son oxygénation et sa digestibilité. Les temps de pétrissage sont réduits de moitié par rapport à un pétrin traditionnel à bras plongeants, à fourche ou à spirale. L'ustensile est entièrement démontable et apte au lave-vaisselle. Fonctionne correctement avec un minimum de pâte à 30 % de la capacité du réservoir. Puissance 3 ch. OPTIONS NON INCLUSES : Minuterie mécanique. Kit de roues. 2ème vitesse