PÉTRIN À TÊTE FIXE - Mod. BERTA 25 MN - Monophasé - Pâte par cycle 25 kg - Puissance 1 Hp - 900 W - 230V/1/50Hz - Norme CE

Machine idéale pour pétrir la pizza, le pain, les grissinis, les focaccias, les piadinas et toutes les pâtes levées. Convient aux pâtes à faible hydratation pour les pizzerias ou les boulangeries. Berta utilise un système d'ustensile à crochet innovant qui reproduit le mouvement du pétrissage à la main sans altérer la température de la pâte, améliorant ainsi son oxygénation et sa digestibilité. Les temps de pétrissage sont réduits de moitié par rapport à un pétrin traditionnel à bras plongeants, à fourche ou à spirale. L'ustensile est entièrement démontable et lavable au lave-vaisselle. Fonctionne correctement avec un minimum de pâte à 30 % de la capacité de la cuve. Puissance 1 ch. OPTIONS NON INCLUSES : Minuterie mécanique. Kit de roues.