MIXEURS PROFESSIONNELS : DÉCOUVREZ LE MODÈLE LE PLUS APPROPRIÉ POUR CHAQUE TYPE DE PÂTE

S’il est vrai que dans la maison, la plupart des types de pâte peuvent être faites à la main, dans les laboratoires et dans les cuisines professionnelles de moyennes/grandes entreprises restaurant, tables de mixage professionnelles sont aujourd'hui de l' équipement auquel il est difficile de renoncer. En l’espèce se sont révélés indispensables pour obtenir des résultats satisfaisants dans certains types de pâtes, où les niveaux d’hydratation sont très élevés.
pétrissage est parmi le plus délicat de tous le processus de production d’un produit cuit au four et cuire plusieurs peut être défauts imputables au mode mélange incorrect. Différents types de mélangeurs pour pizzerias et des restaurants, car il existe plusieurs façons dans lequel la pâte est mélangée, avec des répercussions sur la quantité de chaleur et la présence d’air à l’intérieur, les variables essentielles qui affectent la qualité du produit.
Allforfood, une société qui, pour les années a travaillé avec sérieux dans la vente de machines de nourriture, vous offre un 360 degrés et une expérience qui met à votre service avec transparence et attention, tous les deux pendant le préalable à la vente, l’après-vente.
En parcourant notre catalogue en ligne, vous pouvez choisir parmi les types de mélangeurs conforme aux tendances du marché majeur dans la fabrication d’une pâte molle : le mélangeur planétaire dont Mouvement rotationnel marient parfaitement la pâte et, grâce à leur structure solide construit en matériau neutre, garantissent la durabilité et un nettoyage facile.
Les pétrins à spirale permettent au lieu d’obtenir plus de résultats satisfaisants au sujet de l’oxygénation de la pâte et développer le gluten, mais nécessitent de bonnes qualifications et connaissances des listes à servir correctement ; le mouvement de leur spirale, je peux étirer et étirer le gluten dans la pâte contenant de la farine de blé, eau, levure, sel, levure, sucre.
Le mélangeur de la fourchequi mêle qui ont besoin de fermentation supérieure : les pâtes sont bien oxygénés et non chauffé, grâce à la naturalité du mouvement.
Les tables de mixage professionnel bras mélangeurs sont haut de gamme car ils simulent les mouvements de bras humain à la perfection, mais nécessitent un investissement financier plus important.
Les mélangeurs pralinatrici, les fer galvanisé et les structures de récipients en cuivre chauffés par des brûleurs à gaz à allumage électronique, sont idéales pour les produits amande praliné, caramel, noix et séchés en général de fruits et autres spécialités.
Dans la section dédiée à la fabrication de pâtes, de pain et de pizzas vous trouverez tous nos modèles de tables de mixage professionnelles avec une fiche technique et photos. N’hésitez pas à nous demander un devis gratuit ou contactez-nous pour plus d’informations.

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Les informations contenues dans ce document ne sont qu’indicatifs. Des conseils spécifiques, demander un devis personnalisé gratuit. Rédaction Allforfood