Chaud: +15…+120°C. Fluide frigorigène: R134a. Affichage numérique avec mémorisation de la dernière température.
La plaque chaud/froid à poser GN1/1 999.2103 utilise une même surface pour maintenir les préparations chaudes ou froides. Elle fonctionne de −6 à +15°C en froid et de +15 à +120°C en chaud, avec réglage numérique et mémoire de la dernière température. La surface vitrocéramique de 340×540 mm reçoit les aliments directement ou des bacs Gastronorm. Le format de 350×550×160 mm et la puissance de 0,5 kW sous 230V conviennent aux buffets et prestations traiteur dont l’assortiment change entre présentation froide et service chaud.
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