CUTTER COMBO - Mod. HOTMIXPRO COMBI - SYSTÈME DE CUISSON ET DE RÉFRIGÉRATION - Capacité du bol 2 x 2 lt - Température de cuisson +24°/+190°C - Température de refroidissement -24°C - Puissance L 2300 + 1750 - Dimensions cm L 61 x P 47 x 34h

HOTMIXPRO COMBI combine, créant une union parfaite, les caractéristiques du HotmixProGastro avec celles du Hotmix ProBreeze, fournissant à l'opérateur deux tasses indépendantes, l'une pour travailler à froid jusqu'à -24 ° C, l'autre pour travailler à chaud jusqu'à + 190 ° C. L'interchangeabilité des cruches vous permet également de passer de la pasteurisation d'un produit au refroidissement rapide de celui-ci, réduisant ainsi les risques de prolifération bactérienne, sans avoir à recourir à l'utilisation d'un refroidisseur rapide. De plus, toutes les préparations qui ont besoin, à la fois en pâtisserie et en restauration, après la phase de chauffage pour être ensuite ramenées à des températures spécifiques plus basses, peuvent être gérées grâce au HotmixPro Combi en déplaçant simplement la cruche d'un élément à l'autre. Alimentation 230V. MARQUAGE CE PROFESSIONNEL