COUTEAU AVEC SYSTÈME DE CUISSON - Mod. HOTMIXPRO GASTRO XL - Multifonction: mélangeur, coupe-feu, système de cuisson - Capacité du bol 3 lt - Température +24°/+190°C - Avec système de moteur pneumatique turbo - Puissance W 3300 - Dimensions cm L 32 x P 42 x 39,6h

HOTMIX GASTRO XL avec sa tasse de 3 litres offre à l'opérateur non seulement la possibilité de traiter une plus grande quantité de produit, mais, grâce à ses caractéristiques, de satisfaire encore mieux les besoins les plus spécifiques tant en pâtisserie qu'en restauration. La vitesse maximale des pales portées à 16000 tr/min, 12 vitesses différentes avec fonction TURBO et fonction PULSE, permet d'obtenir un niveau de finesse vraiment extraordinaire du produit. Dans le travail à chaud, la machine implique l'utilisation d'une pelle de mélange métallique spéciale équipée de racleurs flexibles capables de détacher constamment le produit des parois du pichet. La puissance de chauffage de ce modèle a presque doublé de 800 à 1500 watts, avec une réduction considérable et conséquente des temps de cuisson. La puissance du moteur a été, afin d'assurer une utilisation continue de la machine, augmentée à 1800 watts, ainsi que la création d'un nouveau système de refroidissement forcé (Turbo Air Motor System, système spécial de canalisation du flux d'air), qui permet d'éviter la surchauffe du moteur. Enfin, si vous devez utiliser le HotmixPro Gastro XL comme bain thermostatique pour effectuer une cuisson à basse température, lorsque vous allez insérer un produit solide immergé dans un fluide à l'intérieur de la cruche, vous utiliserez un support pratique, fourni en standard, qui empêche le produit d'entrer en contact avec les lames. Alimentation 230V. MARQUAGE CE PROFESSIONNEL