COUTEAU AVEC SYSTÈME DE CUISSON - Mod. HOTMIXPRO MASTER 5 ÉTOILES - Multifonction: mélangeur, coupe-glace, système de cuisson, création de vide à l’intérieur du verre - Système de dépressurisation du verre - Capacité de la bouche lt 4,9 - Température +24°/+190°C - Avec système de moteur pneumatique turbo - Puissance W 3400 - Dimensions cm L 43,8 x P 53 x 44,5h
Mixeurs-Cuiseurs professionel: offre Cuisson Snack
€ 8.800,00 (+TVA € 1.936,00)
Code: VAC/MASTER5STARS
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Made in Italy
Made in ItalyVente Mixeurs-Cuiseurs: Matériel Restauration
| COUTEAU AVEC SYSTÈME DE CUISSON | Minuterie |
| Structure en acier AISI 304 | Fonction WT (Wait Temperature) qui permet de démarrer la minuterie une fois la température souhaitée atteinte |
| Multifonction: mélangeur pour émulsionner les liquides, cutter pour traiter tout aliment solide, système de chauffage qui vous permet de cuisiner à une température comprise entre +24 ° C et + 190 ° C réglable degré par degré, possibilité de créer un vide à l'intérieur du verre, pendant le traitement, système de dépressurisation du verre | N° vitesse / tr/min min-max : 26/0/8000 |
| Cette dernière fonction vous permet de: | Nombre maximum d'heures de travail continu 12 |
| déchiqueter sous vide sans altérations chromatiques; | 7Alimentation monophasée 230V/1/50Hz |
| utiliser le vide pour cuisiner sans altérer les saveurs et les couleurs; | Puissance moteur W 1800 turbo système de moteur pneumatique |
| concentration/réduction pour intensifier les saveurs en les modifiant le moins possible par rapport à l'original ; | Consommation électrique du réservoir thermique W 1500 |
| extraction d'arômes en l'absence d'oxydation qui, à basse température, garantit des résultats étonnants; | Puissance pompe W 100 |
| imprégner/mariner/émulsionner sous vide avec ou sans température | Puissance totale W 3400 |
| Vide final (mbar ass.) : vide 80/90%, eau bouillante d'environ 30°C | Dimensions cm L 43,8 x P 53 x 44,5h |
| Pichet de charge utile lt. 4.9 | Poids Kg 27 |
| Plus de 400 programmes/recettes déjà stockés lisibles sur l'écran de la machine | Fourni: Verre + lames, Papillon, Couvercle avec gobelet doseur, spatule + pelle mélangeur/congélateur discontinu, Support sous vide |
| Carte SD avec logiciel de stockage pour charger les recettes via ordinateur |
HOTMIXPRO MASTER 5 ÉTOILES est une machine MULTIFONCTION PROFESSIONNELLE INNOVANTE qui, grâce à ses caractéristiques, peut fonctionner comme un mélangeur pour émulsionner des liquides, ou comme un cutter pour traiter n'importe quel aliment solide. À cette fonctionnalité s'ajoute un système de chauffage qui vous permet de cuisiner, et donc vous pouvez rapidement et facilement faire des recettes avec des températures comprises entre +25 ° C et + 190 ° C réglables degré par degré. La caractéristique unique et incroyable de HotmixPRO Master 5 Star est de monter un système de dépressurisation du verre. Equipé d'un nouveau moteur professionnel puissant de 1800W de puissance avec Turbo Air Motor System, capable de faire tourner les pales de 0 à 16000 tr / min avec un choix de 26 vitesses différentes (avec fonction TURBO et fonction PULSE), il offre la possibilité de travailler très rapidement jusqu'à 2 litres de produit à l'intérieur de la carafe pratique en acier inoxydable gradué, sans altérer les caractéristiques physiques et les qualités organoleptiques de l'aliment. La structure est entièrement en acier inoxydable AISI 304, comme toutes les pièces en contact avec les aliments, qui peuvent être facilement démontées et lavées au lave-vaisselle. Affichage d'informations facile à utiliser grâce à ses symboles simples et intuitifs. Plus de 400 programmes/recettes déjà stockés et facilement sélectionnables, contenant toutes les informations (ingrédients, pesées, paramètres) lisibles sur l'écran de la machine pour permettre à l'opérateur de travailler automatiquement et de standardiser ses préparations. Equipé d'une carte SD avec logiciel de stockage pour télécharger vos recettes via un ordinateur. Mises à jour logicielles et programmes téléchargeables par e-mail pour que la machine soit toujours mise à jour. Alimentation 230V. MARQUAGE CE PROFESSIONNEL
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